Champagne MANDOIS Brut zéro
AOP Champagne
Pierry
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Côte des Blancs, Côte d’Epernay, Côte de Sézanne et Côte des Bars
12%vol
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Conservation jusqu’à 3 à 5 ans, à 6-10°C. |
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À servir entre 8-10°C. |
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Les huîtres N°3 fine de Claires Marennes Oleron. Carpaccio de langoustine aux baies roses, Chaource, Gratin de fruits et sabayon au champagne. |
Description
Œnologie
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Or profond et intense. |
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Iodé, fumé et légèrement animal. |
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L’attaque est vive, développant une grande minéralité avec une évolution perpétuelle dans le verre. |
Distinctions
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Né d’un partenariat avec les Grands Chefs issus de l’académie des Bocuse d’Or. |
Informations complémentaires
| Composition | 40 % Chardonnay – 30 % Pinot Noir – 30 % Pinot Meunier |
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| Culture | Culture Biodynamie. |
| Également | Assemblage d’année : 2015 à 60 % ; 2014 à 25 % ; 2013 à 10 % ; 2012 à 5%. |
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